食品加工・製造オーブン

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パン・菓子

製品説明・スペック紹介

多品種少量生産から単一商品の大量生産まで効率よく量産化
焼成室内のトレーが回転する事により高品質な製品を焼き上げます。
多品種の少量生産から、単一商品の大量生産まで可能なセントラル工場向きです。
また熱源は電気ヒーター、ガス燃焼方式の2タイプを用意しています。

■強制対流効果
トレーの回転による対流効果により、窯のびが良く、焼き色を美しく仕上げます。高品質で安定性のある製品を効率よく量産化できます。

■電気ヒータータイプ
高度のニクロム線を使用。最新の電熱理論と永年の経験から得た、独自の製造方法を導入し、加熱効率、耐久性に優れたものになっています。

■ガス燃焼タイプ
熱効率、ランニングコストに優れた、LPガス、都市ガス等による直火燃焼方式を採用。バーナーシステムには永年の実績で信頼性のおけるエンサイン社のリボンバーナーを使用しているので他のバーナーとは比較にならないほどの炎の安定性とパワーコントロールを誇ります。

取り扱い企業

企業名
三幸機械株式会社同企業の情報・その他製品を見る
所在地
〒144-0055 東京都大田区仲六郷1-4-9
電話
03-3733-4211
FAX
03-3732-0427
Webサイト
サービス提供エリア
北海道・東北
北海道、青森県、岩手県、宮城県、秋田県、山形県、福島県
関東
東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、茨城県、群馬県、栃木県
東海
愛知県、静岡県、岐阜県、三重県
北陸・甲信越
山梨県、新潟県、富山県、石川県、福井県、長野県
関西
大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、奈良県、和歌山県
中国・四国
鳥取県、島根県、岡山県、広島県、山口県、徳島県、香川県、愛媛県、高知県
九州・沖縄
福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県、沖縄県
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  • 食品加工・製造
  • オーブン

コンビオーブン iCombi Classic

シンプルな操作で無限の調理バリエーションを実現。マニュアル調理、プログラム調理に特化した新モデル登場。 業種・業態に関わりなく、用途や設置環境に合わせて選べるラインナップが充実。 【簡単操作で納得の高機能と生産性〜FICCモデル】 ーマニュアルモード/プログラミング/自動洗浄ー ■簡単操作でマニュアルモード ・スチーム/30~130℃:安定した庫内温度と、濃密なスチームが、ムラなくソフトな仕上がりを実現。 ・コンビスチーム/30~300℃:スチームでのジューシーな仕上がりと、ホットエアーでの風味の良さを同時に実現。 ・ホットエアー/30~300℃:高速循環するホットエアーで上質な仕上がり。全段投入時にもパワーを発揮。 ■独自の調理プロセスをプログラミング いつもの料理をプログラム登録。名前をつけて保存しておけば、簡単にメニューの調理プロセスを呼び出すことができます。 最大12ステップ、100プログラムまで設定可能です。 ■自動洗浄 庫内の汚れを度合いを、4段階の洗浄プログラムから選択。固形洗剤とケア剤を投入し、扉を閉めれば洗浄がスタートします。 ■環境にも優しい洗浄剤 自動洗浄には、リン酸塩を含まない洗剤を使用します。洗剤使用量、消費電力を削減し、経済的で、環境に優しい洗浄ができます。 (FICCモデルのみ) ※洗剤はフジマックオンラインショップからも購入頂けます。 【コストパフォーマンス抜群の小型モデル〜FCCMPXS】 ーあらゆる加熱調理に必要な機能を搭載ー ■簡単操作でマニュアルモード ・スチーム/30~130℃:安定した庫内温度と、濃密なスチームが、ムラなくソフトな仕上がりを実現。 ・コンビスチーム/30~300℃:スチームでのジューシーな仕上がりと、ホットエアーでの風味の良さを同時に実現。 ・ホットエアー/30~300℃:高速循環するホットエアーで上質な仕上がり。全段投入時にもパワーを発揮。 ■独自の調理プロセスをプログラミング いつもの料理をプログラム登録。名前をつけて保存しておけば、簡単にメニューの調理プロセスを呼び出すことができます。 最大12ステップ、100プログラムまで設定可能です。 ■自動洗浄 庫内の汚れを度合いを、4段階の洗浄プログラムから選択。固形洗剤とケア剤を投入し、扉を閉めれば洗浄がスタートします。 ■環境にも優しい洗浄剤 自動洗浄には、リン酸塩を含まない洗剤を使用します。洗剤使用量、消費電力を削減し、経済的で、環境に優しい洗浄ができます。 (FICCモデルのみ) ※洗剤はフジマックオンラインショップからも購入頂けます。 【コストパフォーマンス抜群の小型モデル〜FCCMPXS】 ーあらゆる加熱調理に必要な機能を搭載ー ■2/3ホテルパン×6段対応 マニュアル調理に特化したシンプル操作の電気式小型モデル。小規模店舗にも導入していただけます。 ■自動洗浄 庫内温度/洗浄プログラム設定ダイヤルから洗浄度合いを選択し、洗剤・リンス剤を投入、Prog/Cleanキーを押せば洗浄がスタートします。 ※洗剤・リンス剤はフジマックオンラインショップからも購入頂けます。 ■豊富な備品 各種ホテルパン・焼き目を付けるグリルパン・万能焼皿のエナメルトレイなど、コンビオーブンの調理に必要な備品も多数ラインナップしています。 ※備品はフジマックオンラインショップからも購入頂けます。 ※コンビオーブンは全機種 電気式とガス式を用意しています。(FCCMPXSは電気式のみ)

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • コスト削減
  • 自動化
  • 省スペース
  • 生産効率改善

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  • 食品加工・製造
  • オーブン

ウェーブスター

ウェーブスターは、ヒータとマイクロウェーブのW加熱でスピード調理、速さとおいしさを両立します。フォカッチャサンドやピザトーストなどのカフェメニューに最適。お客様をお待たせしません。 【コンパクト・高品質】 ウェーブスターは短時間で焼成するオーブントースターです。 W470×D550×H350㎜の省スペース設計。 ◎急速W加熱で調理時間を短縮 上下から「ヒータ加熱」と、食品の内部から加熱する「マイクロウェーブ加熱」のW加熱でスピード調理。 ◎3段階の加熱モード 加熱モードを3段階(3ステージ)に分けて設定するステージ調理。 メニューに合わせて焼き加減、マイクロウェーブの有無を細かく設定できます。 ◎10通りのメニュー登録 あらかじめメニューを設定・登録、メニューナンバーを押すだけで調理がスタート。 ◎省スペース コンパクトデザイン オープンキッチンのカウンターに設置しても環境を損ないません。 ◎調理の一例 ピザトースト:1分15秒 ホットドッグ:1分 デニッシュ:10~20秒 マフィン(1個・温め):20秒 フォカッチャサンド:1分 ガーリックトースト(1枚):45秒  BLTサンド:1分30秒 ナンピザ:1分20秒

解決できる課題

  • 人手不足解決
  • 品質向上
  • 自動化
  • 省スペース
  • 生産効率改善
  • 食品加工・製造
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ガス式オーブン FINDシリーズ

ガス式オーブン FINDシリーズ 機 種 名 :FIND-1 TWIN 外形寸法:W1300×D950×H1570 電気容量:3相200V 0.4kW ガス容量:24,000kcal 重 量 :350kg 焼き上がり寸法:直径20cmまで×1本 標準セット:麺棒φ50mm ×2本/クーヘンスタンド ×1セット/生地押しトンボ ×1本 第一のクーヘン、第二のクーヘンが焼成可能 ※第一のクーヘンのみ焼成可能なタイプはFIND-1 不二商会の提案する全てのバウムクーヘンが焼成可能なスタンダードタイプ! 機 種 名 :FINDS 3-6 TT 外形寸法:W1500×D1180×H1800 電気容量:3相200V 0.8kW ガス容量:43,000kcal 重 量 :900kg 焼き上がり寸法:直径20cmまで×3本         直径14cmまで×6本 標準セット:麺棒φ50mm ×6本/麺棒ラック ×1台/クーヘンスタンド ×1セット/生地押しトンボ ×1本 ※第一のクーヘンのみ焼成可能なタイプはFINDS3-6T <6-12本焼き><6-12本焼き> 機 種 名 :FINDS 6-12 外形寸法:W1600×D1490×H1990 電気容量:3相200V 1.2kW ガス容量:43,000kcal 重 量 :1000kg 焼き上がり寸法:直径20cmまで×6本         直径12cmまで×12本 標準セット:麺棒φ50mm ×12本/麺棒ラック×1台/クーヘンスタンド×1セット/生地押しトンボ×1本 ※第一のクーヘンのみしか焼けません

解決できる課題

  • 品質向上
  • 生産効率改善

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Orion EvO (オリオン・エヴォ) 電気オーブン

Orion EvO(オリオン・エヴォ) 電気オーブン 全てを兼ね備えた理想的なオーブン ●10インチタッチコントロールパネル 新搭載の10インチ高解像タッチコントロールパネル《INTUITIV’2》は、一元管理によって焼成室ごとに作業プログラムを割り当てることができます。 ●新スチーム発生装置 オーブンの焼成能力に適合するスチーム発生装置が各段に搭載されています。 ●特許取得の焼成室挿入口 焼成室挿入部分をフラットな設計にしたことにより、石床の清掃を手早く効率的に、また製品の取り出しもスムーズに行うことができます。 ●ドアガラス新開閉システム 清掃ポジションにすると、ドアガラスを取り外すことなく内面を簡単に清掃する事ができます。 ブランド情報 ボンガード 製パン・製菓機械全般 1922年の創業以来、ボンガード社は常に製パン・製菓機械分野のリーダー的存在として、業界を牽引してきました。生地を捏ねるミキサーから、生地を焼成するオーブンまで、その間のあらゆる過程において、ボンガード社の機械が用意されています。フランスのブーランジュリーの7割がボンガード社製の機械が使用されているという事実から、いかにフランスで同社が信頼のおけるメーカーとして評価されているかが伺えるでしょう。信頼性を土台としたボンガード社のメーカーコンセプトは「革新性」と「技術力」。次代を行く革新的なアイデアとそれを実現する技術力で新たな世界を切り開いています。

解決できる課題

  • 品質向上
  • 自動化
  • 生産効率改善